テレビで人気沸騰！地元川越・轟屋さんの鶏節

2015/07/24

この記事は2015年7月に書かれたもので、記事の内容が古い可能性があります。

先日、地元川越の轟屋さんで鶏節を購入してきました！
一時期はテレビで放送され入手できなかったのですが、やっと購入することができました。
鶏節とは、鶏の胸肉を鰹節のように削ったもので、轟屋さんでは2013年から販売されているそうです。
鶏肉ならではの、タンパク質が豊富・グルタミン酸が鰹節よりも多いというメリットがあり、脳の記憶機能に効果があるかもしれないとのことです。

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商品マークはおそらく、にわとり武士→とりぶし→鶏節だと思います。
太い手書き風の毛筆体と合わせると、貫録がありますね。
歴史ある川越の街並みと相まって、歴史を感じさせるような雰囲気です。
お店の方からいただいた、おいしい食べ方の書かれた「鶏削り節レシピ」をもとに、もっともおすすめの食べ方という、たまごかけごはんにふりかける方法でいただきました～。
すごく繊細なお味にびっくりしました。そしてうまみがすごいです。
レシピに書かれていた「親子丼のような風味」というのは感じられなかったのですが、（もったいなかったので少量しかかけなかった…反省）たまごかけごはんがちょっとリッチになった感じでした。
おにぎりやサラダにもいいそう。冷奴もおいしそうですね。
写真はわさび味です。これから開封します。